Beslem Kaşarlı Köfte

PİYAZ

4 kişilik

Malzemeler:

  • 1 kutu fasulye konservesi ( 400 gr )
  • 1 orta boy kuru soğan ( 250 gr )
  • 1 orta boy domates ( 200 gr )
  • 1 adet sivri biber
  • 6 tek çekirdeği alınmış siyah zeytin
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı ( 40 gr )
  • ½ maydanoz
  • Yarım çay bardağı üzüm sirkesi  ( 70 gr )
  • 1 çay kaşığı tuz ( 4 gr )
  • ½ çay kaşığı beyaz biber ( 2 gr )

 

 Yapılışı:

  1. Kuru soğanları ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp kesin. Sivri biberi boylamasına ortadan ikiye kesip çekirdekli iç kısmını alın. İnce ince doğrayın.
  2. Zeytin yağı, üzüm sirkesi, limon, tuz ve beyaz biberi bir kapta çırpın.
  3. Servis tabağınızın altına haşlanmış kuru fasülyeleri koyun. Üzerine sırasıyla kuru soğan, domates, sivri biber ve zeytini koyup sosu bir kaşık yardımı ile dökün.
  4. Yaprak yaprak ayıklanmış maydanoz yaprakları süsleyip Beslem Kaşarlı Köfte ile servis edin.

Pişirme şekli  :

Köftenizi pişireceğiniz zaman derin dondurucudan çıkartıp düz bir tabağa dizerek 10  dakika kadar oda sıcaklığında bekletin. Izgara tavanızı sıvıyağ ile yağlayıp 2 dakika kadar ısıtın. Köfteleri tavaya dizin ve her bir yanını 5 dakika kadar önlü arkalı olacak şekilde toplamda 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Isıyı eşit olarak dağıtan döküm tava ya da orta ateş sıcaklığında ızgara kullanılmasını öneriyoruz.