Baharatları lezzet eşlikçileri olarak tanırsınız öyle değil mi? Öyle yemekler var ki üzerinde bir tutam baharat olmadan yemek mümkün olmaz. Eliniz istemeden sofrada dolaşır. Nane, karabiber, kırmızı biber, kekik, sumak…
Mutfaktan sarımsağı çıkarsak ya da hayatımızdan? Düşünmesi bile tuhaf! Birçok yemek bir anda eksik kalır. O lezzetli soslar, enfes sarımsaklı ekmekler… Tam tersini yapalım biz, mutfağa sarımsağı daha çok sokalım, daha daha çok…
İklim krizinin mutfak cephesinde neler var? Biz bu yazıyı hazırlarken dünyanın geleceğini belirlemek üzere düzenlenen 26. Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Konferansı (COP26) başladı. Masada çok büyük bir sorun var: İklim krizi ve etkileri. Devlet büyükleri ve uzmanlar bu önemli sorunu tartışırken, biz de kendi uzmanlık alanımız olan mutfağa girelim ve iklim kriziyle mücadelenin mutfak cephesinde neleri değiştirebiliriz bir bakalım.
İyi glutenli, hibritleşmeden günümüze ulaşmayı başarmış, kullandığımız buğdayın en saf hali olarak kalan siyez buğdayına ve bulguruna, vakit geçirmeden mutfağınızda yer açmanızda fayda var.
Sebze gibi davranan bir meyvedir domates. Neden sebze neden meyve olduğunun açıklamasını merak edenler araştırsın ama biz gelin bu harika gıdanın hayatımıza katacaklarına bir bakalım.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.